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[40] 2006年11月12日(日) 13:23
| 投稿者名： |
シュンママ |
| 調理予算： |
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500円以内 |
| 調理時間： |
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1時間以内 |
| 食材と分量 (10人分) |
さつま芋 ７００ｇ
砂糖 １4０ｇ
生クリーム ４０ｃｃ
卵黄(L玉） ２個分
バニラ 少々（できればオイルなければエッセンス）
ブランデー 少々
シナモン 少々
無塩バター ６０ｇ
仕上げ用
卵黄 1個分
水 小2
黒ごま 適量
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| 作り方 |
スイートポテトのたねの作り方のみです
1.さつまいもは皮をむいて4〜5センチに切り、蒸す（電子レンジでも可）→竹串がスーッと通るくらいまで
2.熱いうちにスピードカッターで少しずつペースト状にする
3.大きいボールに材料（いも、砂糖、生クリーム、卵黄、バニラ、ブランデー、シナモン、無塩バター）を入れてすべて滑らかになるまで混ぜる（固いと思ったら生クリームで調整する）
4.アルミホイルの型でもオーブンペーパーを敷いて直に丸めたものを並べてもＯＫ
6.仕上げ用の卵黄液を表面に塗り黒ごまを散らす
5.オーブンを２００度にあたためておき15〜20分位焼く
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| コメント |
☆ これだけでも本格スイートポテトがいただけます。
今回はカスタードクリームをタルトの下に敷いたり冷凍のパイシートに乗せて焼いたりしてみました。
女性はおいもさん大好きですよね♡
ぜひ、作ってみてくださいね。。
お年寄りも子供達も大好きです♡
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