|
 |
 |
[33] 2006年 9月25日(月) 23:06
| 投稿者名： |
シュンママ |
| 調理予算： |
 |
800円以内 |
| 調理時間： |
 |
30分以内 |
| 食材と分量 (4人分) |
栗（むき栗でｏｋ）200ｇ
もち米 ３合
お米 １合
豚ロース 200ｇ
人参 1/2本
ゆでたけのこ 50ｇ
舞茸 1パック
干し海老 大さじ2
調味料
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
こしょう 少々
ごま油 適宜 |
| 作り方 |
1.もち米は炊く直前に洗いざるにあげておく。
2.お米もといでもち米といっしょにざるにあげる。
3.豚ロースは1cm角くらいに切って酒、しょうゆ少々に10分ほど漬ける。
4.茹でたけのこも人参も短冊に切る。（小さめに）
5.干し海老は酒少々入れたお湯で戻しておく→刻んでおく（戻し汁はとっておいて調味料に加える）
6.舞茸も細かく切っておく
7.ごま油で豚肉を炒める。
8.調味料をすべて混ぜて炒めた豚肉に加えて味を絡める。
9.野菜を（8）に入れて水約４カップ（もち米によって控えること。新米の米なら３カップと3/4くらい）一煮立ちしたら圧力鍋にお米と野菜と栗と豚肉ごと入れて、煮立ったら弱火で１０分炊いて火を止めて１５分蒸らす。
10.フタをあけて、かき混ぜたら出来上がり♡少しおこげも出来ておいしいです。 |
| コメント |
もし、生の栗が手に入ったら、熱湯につけてお湯が冷めるころ鬼皮を剥くと剥きやすいですよ。
渋皮は包丁で丁寧に剥いてください。
鬼皮はお尻のところをまな板の上でカットしてからバナナの皮のように剥くと簡単です。（お湯に漬けておくと柔らかくなって危なくないですよ。）
加える野菜はお好きなものでＯＫです。
栗もあんまり大きいとモグモグして食べにくいので半分くらいに切ったほうがいいかもしれませんよ。
お試しください。
（炊飯器でも同じ分量で普通に炊けると思います。） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
前の1件 ｜ 次の1件