「おうち�Wねこでこ�W」

今日、家で『ねこでこ』メニューを作りました。
こちらがオリジナル「豚しゃぶのせうどん」です。

「今日のランチは、ねこでこうどんだよーん」と言ったら。
高田も万結も飛び上がって喜びました。←本当に飛び上がってて笑いました。

やっぱり食べられないのは寂しすぎました。もしかしたら、我家が一番寂しかったかも。‥もうカレコレ10年、我家の定番かつ超絶人気メニューでしたから。

武蔵小山駅前にて12月12日にオープンした『島うどん ねこでこ』ですが。
レシピは向井オリジナルなんです。

なーんて、胸を張っちゃいますけど、実はとにもかくにも素材が抜群に完璧なんです。


うどんは長崎は五島から取り寄せている、つるっつるの喉越しがたまらない細うどん。

↑↑ 高田が出演したNHKのうどん特番で出会った、上五島の心優しきうどん名人に打ってもらってます。出会いから10年。我家では本当に一度もこちらのうどんを切らしたことがありません。すっかり家族ぐるみのお付き合いで、先日は手作りマスクまで送ってもらっちゃいました🤗


豚肉は岐阜は瑞浪のボーノポークを取り寄せています。きめ細かくサシの入った奇跡の豚肉を生産者さんや卸業者さんに頼み込んで、冷凍することなく超薄切りにしてもらい、ふわふわたっぷりのせています（この写真のお肉量、お店とまったく同じグラム数です）。

↑↑ 飛騨牛とセットにして「岐阜の高級ミートセット」として売り出そうとした超有名デパートからの誘いを断った、庶民の味方すぎる生産者さんにひたすら感謝！ 豚舎へ見学に行ったこともあるんですが（お世辞抜きで）採算度外視の最高級豚肉です😆 ※毎月29日は「ニクの日」ということで、瑞浪の道の駅でポーノポークがお買い得値段で売り出されるんですが、マジで駐車場に渋滞ができちゃいますから！


なので。
私がレシピを考えた‥とはいえ、こちらが美味しくないわけがないのでございますー！！！

うどん名人のお母さんから教えていただいたお出汁レシピを守り、豚しゃぶを茹ですぎないように注意し、ネギを小口切りではなく、みじん切りにすれば（←これは高田のこだわりw）、ワタクシ失敗しないので👍✨✨✨

『ねこでこ』が開店してから、家では作っていなかったのですが。
‥たまらず、作ってしまいました。うぅむ、美味しすぎる！！！


コロナが収束するまで、お店はお休みしています。5月6日から開けられるかどうか、まだわかりませんね。
また皆さんに楽しく食べていただける日が来ますように。

それまで我家の台所で「向井レシピ」を磨いておきますね。
実は、夏に向けて冷たいおうどんメニューを考えているんですけど。
おうどんがつるつる過ぎて、ぶっかけにすると具がすべて滑り落ちちゃうので、意外と見た目に苦戦しておりまする。

家にこもりまくって頑張ります😉💕